ストウブで、レタスと豚肉の蒸ししゃぶ

 今回はこちらの本から!

大橋由香さんの「ストウブはじめまして」。

けっこう前に買ったものの、日々の生活に追われてなかなか使えていません…

もっと活用しなければ!!

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本と違うところ

本では豚バラ肉を使用していますが、娘が脂身を嫌がるので肩ロースで。

野菜は、レタスとニラに加えて、家にあったしめじ・玉ねぎも投入しました!

どちらも問題なかったです。

 

感想

ポン酢をかけていただきました!

簡単でおいしいです(^^)

きのこは絶対入れたほうがいいと思いました!

ストウブで離乳食〜7倍がゆ

ストウブで離乳食作っています

1人目のときはストウブを持っていなかったので、主に炊飯器でおかゆを作っていました。

2人目の今回は、ストウブが大活躍です(^^)

 

生後8ヶ月の息子へのおかゆの作り方

ストウブ16cmを使用しています。

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大さじ4のお米を洗い、420mlのお水を入れます。

中火にかけて、沸騰したら弱火(IHの1)に。

しばらくしたら吹きこぼれてくるので、ふたを少しずらして、30分くらい炊きます。

ふたを閉めて 10分くらい蒸らします。

 

これで、今から食べる1回分プラス、このくらいの冷凍ストックができます。

 

 

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冷凍保存にはこれを使っています

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 製氷皿系の中には、凍ったあと中身を取り外しにくいものもあるのですが、こちらは取り出しやすいです!

 

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こちらもつるんっと取れてストレスフリーです。

ふたが簡単に外れるのは利点でもあるのですが、ちょっとした欠点に感じることも。

それでも、使いやすさ+離乳食が終わってもお弁当カップなどに使えそうなところが気に入っていて、もう1つ大きいものも購入済みです(^^)

 

おかゆは今のところこんな感じで作っています!

 

ストウブでゆで塩豚と、ゆで汁のスープ

ゆで塩豚に初挑戦

塩豚を蒸し焼きにしたことはあったのですが、

今回はゆでることに挑戦!

 

こちらの本を参考にしました。

 

 

本と大きく違う点

こちらの本はストウブ18cmを使用しているのですが、

私は持っていないので16cmで。

16cmでも豚肩ロース600gいけました!

お水の量は当然変わってきます。

お肉が全部はかぶらないくらいしか入れられませんでしたが、問題なかったです。

差し水もしていません。

火加減小さめ、ゆで時間も少なめでいけるので

お肉600gならむしろストウブ16cmのほうが効率がいいのかもしれません。

 

蓋はピッタリとして、弱火でゆでました。

 

 感想

厚めにスライスしていただきました!

写真撮ってなくて申し訳ないです…。

おいしかったです!

6歳の娘もパクパク食べていました(^^)

 

ゆで汁をスープに

豚肉の旨味がしみだしたゆで汁がもったいないので、適当に味付けしてスープにしてみました。

 

まずゆで汁が冷めたら、冷蔵庫に入れます。

翌日、脂が白く固まっているので、その部分を取り除きます。

 

あとはあっためて味見をして、お水、料理酒としょうゆとごま油を少し入れてみました。

適当な具を入れて火を通して完成です!

 

スープもすごくおいしかったです(^^)

生姜とか少し入れてもおいしそう!

また試してみたいです(^^)

 

しいたけ栽培キット

たまたま見つけたのですが

 

最近こちらのしいたけ栽培キットを購入し、栽培中です(^^)

 毎日変化があって楽しいです!

自分のためにも、これから購入する人の参考になるためにも、

記録していきたいと思います!

 

1日目

購入日当日の様子がこちら!

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小さな芽みたいなのが、すでについています!

 

2日目

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まだ2日目なのに、少し大きくなっています!

変化がすぐに出るのは楽しいですね(^^) 

 

3日目

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わかりにくいので、袋を開けて上からも。

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順調に大きくなってきています(^^)

毎日観察するのが楽しみです!

 

次回に続きます♪

下味冷凍の豚肉と野菜の蒸し物

久しぶりにお肉を下味冷凍

しょうが焼きをするつもりで豚ロースを購入しました。

でも予定が変わって使わないことになったので、

気まぐれに久々の下味冷凍をしてみることに。

酒、みりん、しょうゆを入れて冷凍しました。

てきとうですが、お肉300gで調味料は各大さじ1と1/2くらいのイメージ。

このジップロックに入れました。

 

 

冷蔵庫にあったいろんな野菜と蒸してみることに

冷蔵庫にあった野菜をてきとうに。

玉ねぎ、ブロッコリー、にんじん、きのこ、キャベツ。

下味冷凍を解凍した豚肉は300g。

ストウブ20cmにちょうどいい量でした。

野菜に軽く塩胡椒しただけで、あとは味付けなし。

はじめだけ中火→弱火で蒸していきます。

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20-30分くらい蒸して、できあがり!

下味冷凍がどう影響するかな?と思いながらポン酢をかけて食べました。

想像以上においしいーー(^^)

これはリピ決定です!

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ドウシシャの電動かき氷器を購入しました

暑いですね…

というわけで(?)、電動かき氷器を衝動買いです!

いや、去年から娘がかき氷器を欲しがっていたんです。

そして私も急に欲しくなりまして。←やっぱり衝動買い

 

 

ドウシシャの電動ふわふわとろ雪かき氷器 otona ブラック DTY-18BK です。

氷じゃないものも削れるんですって!!

 

まずは基本の水を凍らせた氷で

普通の氷でも、子供の頃に家の手動かき氷器で作ったものよりフワフワな感じがします(^^)

またいろいろなものを凍らせて作ってみて、近々レポしますね!

 

豚肉のはちみつ煮をヒレ肉で

いつもは肩ロースで作っています

こちらの本の、豚肉のはちみつ煮。

おいしくて、家族にも好評です(^^)

スーパーでヒレ肉かたまりが安売りしてたので、

ヒレ肉でチャレンジしてみることにしました。

買ったのは450gくらいだったので、

ストウブ14cmで!

 

この青色、とても気に入っています!

 

とうもろこしもストウブで蒸すとおいしい

できあがる10分前くらいから、別のストウブでとうもろこしを蒸し焼きにしておいて。

普通にゆでるより甘みがでます(^^)

 

完成!

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肩ロースと比べると、少しパサつきも感じますが…

柔らかいし、これはこれでおいしかったです(^^)