ストウブでぶり大根(レシピあり)
ストウブでぶり大根
ストウブ16cmでぶり大根を作りました！
自分の覚書も兼ねて、レシピ残します！
ちょっと薄め、優しい味のぶり大根です。
材料
ぶり3切れ
大根1/3本
お米のとぎ汁
A水300cc
A料理酒大さじ1
A砂糖大さじ1
Aみりん大さじ2
Aしょうが少し
しょうゆ大さじ2
作り方
大根はお米のとぎ汁で10分ゆでておく。
ぶりは半分に切り、ざるにのせて熱湯をかけ、水で洗う。
ストウブに大根を入れて、その上にぶりを載せて、Aを入れ、蓋をする。
中火にかけて、沸騰したら弱火にして落とし蓋をして、ストウブの蓋もする。
沸騰して5分後、しょうゆを入れる。ストウブの蓋を外して落とし蓋だけをして、10分煮込む。
火を消し、ストウブの蓋をしてしばらく放置。
食べる前にあっためる。
感想など
優しい味で私好みに仕上がりました！
濃いめが好きな場合は調味料を追加したほうがいいと思います。
今回は、小さめのストウブのほうが熱効率もいいし、調味料も少なくすむ！と思って16cmで作ってみました。
ちなみに落とし蓋は、最近購入したこちらを使ってみたのですが
アクもとれるし、いい感じでした！
おいしくできて、いつもより調味料は少なくてすんだし、加熱時間も減って、満足です(^^)
ビタントニオのベーカーが壊れた！問い合わせ対応も記録
ビタントニオの電源が突然切れて、そしてつかなくなった
お久しぶりです！
バタバタしていて、なかなかブログ書けませんでした(T_T)
これからまたちょこちょこ書いていきたいと思っています！
昨日、ビタントニオのバラエティサンドベーカーの電源が、使っている途中に突然切れてしまいました。
そして、そのあといくらコンセントを挿しても、電源が入ることはなく…。
私のビタントニオと昨日の状況
私の持っている機種はVWH-4100-W。
3-4年前に買ったものなので、今は取り扱っているお店がほとんどないようです。
新しいバージョンがこちらです。
ワッフルとホットサンドと鯛焼きが作れるものです！
ほかにも別売りのプレートを持っていて、中でもオススメなのが
こちらのパニーニプレートです！
普段はホットサンドとパニーニをよく作っていて、昨日は娘のリクエストで初めてワッフルプレートを使用しました。
焼いている途中に、突然、プチっ。と電源が切れました∑(ﾟДﾟ)
連続使用していたわけではなく、昨日使った1回目で電源が切れました。
本日問い合わせしました
まず説明書に載っているフリーダイヤルに電話したら、
「現在使われておりません」
えええええええ！！！
HPで新しい機種の説明書を探し、そこに書いてあるフリーダイヤルに電話しました。
事情を説明し、試してほしいと言われたのは
「コンセントを別の場所にかえて挿してみること」
やってみましたが、電源は入りませんでした。
そうなると、故障ということで、会社に本体を送る場合の話をされました。
この商品は新しいものと交換することになる。
代金は7560円。
送る時の送料は私が負担するから、実質8000円以上を払うことになる。
それで送られてくるのは最新機種ではなく、今回壊れた機種の、新品。
えええええええーーー。
それなら同じくらいの金額で最新機種が買えるんですけどー。
こんな単純なしくみっぽい機械が、3-4年で壊れて、修理もできずにおしまい！！？
かなりショックです(T_T)
保証は1年だけなんです…。
結論
夫の許可が出たら、最新機種を買います！
せっかくほかにもプレート持ってるし…。
それは最新機種でも使えるんです。
(↑あれ？ビタントニオの思うツボ？？)
ワッフルプレートは持ってるのと同じものが付いてきちゃいますが、ホットサンドのプレートは最新のものは形が違うので、それはちょっと嬉しいかな。
うーん、でも1万円くらいするのに3-4年しか使えないなんて、ちょっと納得できませんが(T_T)
個体差もあるんでしょうし、仕方ないですかね…。
もし、次も早く壊れたら、別のメーカーにするかもです！
この夏飲んだ、ルピシアのお茶レビュー
この夏はルピシアの水出しティーをたくさん飲みました！
福袋に入っていたものを中心に、毎日飲みました。
開封してしまうと2ー3ヶ月で飲んだほうがいいとどこかで読んだので、5袋くらいをローテーションして、1つなくなったらまた1つ開ける…というようにしました。
この夏のスタメン
マスカット・ダージリン
グレープフルーツ(緑茶)
キャメロンハイランド
阿里山金萱特級冬摘み
この5つがスタメンでした！
全て福袋に入っていたものです。
ハズレがなく、私はどれも大好きです(^^)
基本的にこれらは水出しで飲んだのですが、阿里山金萱特級冬摘みは5回くらい出せるということもあり、ホットで2回くらい出してから水出しも飲んでいます。
強いて！強いてランキングをつけるとすると…
1位 マスカット・ダージリン、グレープフルーツ、阿里山金萱特級冬摘み
4位 アルフォンソマンゴー、キャメロンハイランド
え！！あんまりランキングになってないですね（笑）
1位の3つはぜひリピしたい！
4位の2つは、また福袋とかに入ってたら嬉しいなぁ。という感じでしょうか…。
最近レギュラーに加わったものとサンプルを飲んだもの
最近レギュラーに加わったのは、
白桃烏龍極品
ロゼロワイヤル
オルヅォ キャラメルハニー
の3つです。
白桃烏龍は福袋に入っていました。
台湾烏龍茶ベースですが、水出しだと桃が強くてお茶の味が弱い！
台湾烏龍茶大好きの私にはもうちょっとお茶の味がほしい…。
今度ホットで飲んでみようと思っています！
ロゼロワイヤルはルピシアのイベントで試飲し、おいしいから買ったのですが…
水出しだと、炭酸が抜けたジュースみたいな印象(^^;
こちらも今度ホットで飲んでみようと思っています！
オルヅォのキャラメルハニーはもっぱらミルク出しです。
水出ししたら私的にはイマイチでした。
ちなみに、ホットで1人で飲むときはこちらを愛用しています。
リーフでも手軽に飲めますよ！
サンプルで飲んだのは紅子という紅茶。
こちらはかなり私好みで、ぜひ購入したいなと思いました！
まだお茶のストックがたくさんあるので、今は買えないですけどね(^^;
myルピシアお茶ランキング、2017年9/13現在
1位マスカット・ダージリン、グレープフルーツ、阿里山金萱特級冬摘み
4位紅子
5位オルヅォ キャラメルハニー(ミルク出し)
6位アルフォンソマンゴー、キャメロンハイランド、白桃烏龍極品
9位ロゼロワイヤル
※紅子はサンプルなので控えめにランキング
※白桃烏龍とロゼロワイヤルはホットを試したら順位が変わるかも
また時々ランキング更新しまーす(^^)
自分でもどうなるか楽しみです♪
ストウブでビーフシチュー
難しそうだけど作ってみたかった！
ストウブでビーフシチュー！
今日もこちらの本から。
愛用してます。
前日から
お肉と野菜を赤ワインに漬け込んでおきます。
赤ワインって基本的に家にないからハードル高いって思いこんでいたんですが、スーパーで紙パック500ml入りを見つけて、ぜんぜんハードル高くないやん！ってなりました(^^;
お肉を炒めて、お野菜を炒めて。
グツグツ煮込んで、ブレンダーでつぶして…
トマトピューレの代わりにこちらを使いました。
コストコで買って冷凍してたものです。
完成！
おいしいーーー！！
難しくはなかったです、ぜんぜん。
ただ前日の仕込みと、当日煮込み時間＋放置時間が長いので、計画的にしないといけませんね！
ストウブで無水肉じゃが
いつもとは違うレシピで
いつも肉じゃがは、ストウブ用ではない普通のレシピで作っていたのですが、今回はこちらの本のレシピで作ってみました！
お出汁も水も使わない！
無水肉じゃが。
水分は、野菜の水分と少しの調味料だけ！
ストウブに入った状態の写真を撮り忘れたので、お皿にのってグダグダな写真を…。
ああああ、おいしさが伝わらない！！
おしゃれな盛り付け方法が知りたいです(^^;
ストウブ、煮くずれしないですよねー！面取りいらずです。
そして、少しの調味料だけなのに、水分がしっかり出ています。
味は、お出汁を入れていないのでカツオの風味はもちろんないですが、これはこれでとってもおいしかったです(^^)
作り方もシンプルで簡単で、リピ決定です！
そういえば糸こんにゃくが入ってないですね。
次回は入れなくては！
ストウブ スチーム＆グリルでパンを焼いてみた
スチーム＆グリルでやってみたかったことの1つ
先日購入したスチーム＆グリル。
お肉やお魚、野菜を焼くのはもちろんなのですが、ほかにも試してみたかったことがありました。
それはパンを焼くことです！
細かいやり方はわからないのですが、とりあえずやってみなした。
まずはオリーブオイルをあっためて
オリーブオイルはいつもスプレーのものを愛用しています。
すごく便利ですよ！
オリーブオイルをスプレーして、スチーム＆グリルをあっためます。
パンにはチーズと魚肉ソーセージ、玉ねぎを挟みました。
焼き色が付いている感じだったので、ひっくり返します。
うーん、もうちょっと焼き目がついてからがよかったかも…。
まぁいいか！ひっくり返してから蓋をしてみました。
完成！
裏側は逆にやりすぎたかもでーす(^^;
ちょっと焦げてまーす（笑）
でも、特に食パンが、カリッ！フワッ！としてておいしかったです！
1周年！ストウブデビューから1年を振り返るその3
1つ目から4つ目までは全てラウンドでした
24cm、20cm、16cm、14cm。
ラウンドでこれだけ揃うと、わりと満足！
…だと思ってたんですけどね。
24cmだと小さいなと思うこともあったんです。
例えば煮込みハンバーグ。
せっかく作るならたくさん作りたくて。
そして、ほかの人のブログで見かけるブレイザーも気になっていました。
そんなときに訪れた、私の誕生日。
5つめストウブは、ブレイザー28cm
誕生日プレゼント、これしか思いつきませんでした（笑）
色はグレナディンレッドです。
ブレイザー28cm、主にハンバーグと焼きそばに使用しています。
あとはぶり大根を一度作ったくらいですかね。
もうちょっとレパートリーを増やしていきたいですね！
うちのIHでは、28cmでは端の方が火が通りにくいです。IHの熱源より鍋底のほうが大きいのです。
そういう点では、ブレイザー24cmのほうが使い勝手がいいかもしれません。
でもうちのハンバーグと焼きそばの量は24cmでは対応できないので、28cmでよかったとは思っているのですが。
6つめストウブは、オーバル15cm
色はグレーを購入。
オーブントースターに入れられるサイズが欲しくて購入しました。
我が家のオーブントースターは縦に2段になっているタイプで、ラウンド14cmは入れられないです。
こちらで作ったのはパスタグラタン、野菜の蒸し物です。
14cmと大きさが似ていることもあって、登場回数少なめです。
オーブントースターを活用できるレパートリーを増やしていきたいです！
7つめはスチーム＆グリル
最近買ったばかりのスチーム＆グリル。
これからしっかり活躍させたいです！
まとめ
このように、ストウブデビューから1年で、結局7つもストウブを買ってしまいました！
1年前には、まさかこんなに増えるなんて思いもよらなかったです。
ここで一句。
「ストウブは 1つ買ったら 絶対増える」(字あまり)
絶対1つですまないですよねー(^^)
大好きなストウブ。
今回振り返ってみて、あまり活躍できてないものもあるなと反省しました。
作るものもある程度パターン化しちゃって、ちょっとマンネリ化。
初心を忘れずに、いろいろなものにチャレンジしていきたいです！
